三田園家政夫-食譜紀錄
只記錄下我可能會用到的，嘗試過可行的，畢竟在紐西蘭不比日本，再者，我也不知道所謂的“正宗”口味為何。 （第六集）天婦羅麵衣製作 通常炸天婦羅，尤其是蔬菜為基底，通常會因為水分太多，而無法擁有外表酥脆，內在鬆軟的口感，這時候只要在麵衣製作上加入美乃滋即可。 水與麵粉：1比1.5 美乃滋：一匙 （第五集）製作似熬了一晚般濃醇厚的咖哩。 已試驗過，但由於不知道真正嚐起來的口味應該如何，所以無法評斷成品好吃與否。而且，我選擇的甘味咖哩，可能效果也不是很好，因此此食譜不予記錄。 （第四集）生菜蛋包 用生菜取代米飯，用鮪魚取代豬肉。 材料 生菜約1/3 鮪魚罐頭的1/2 雞蛋兩到三個（取決於尺寸） 鹽少許 粗胡椒粉 醬料 原味優格3湯匙 起司粉1湯匙 美乃滋1湯匙 粗胡椒粉 健康風拉麵 材料 -硬豆腐300克 水600毫升 小蘇打6克 雞精粉1湯匙 香油1湯匙 醬油1茶匙 鹽少許 麵條1份 薑適量 蔥適量 ◆雞肉叉燒 雞胸肉（約300〜400克） 醃入<麵湯3湯匙料酒1茶匙，糖1茶匙> 做法 ①水加入小蘇打後，加入切段的豆腐，加熱10分鐘。 ②當豆腐融化，加入雞精粉Garasupu，醬油和香油，調整味道。 ③用雞胸肉替代叉燒。 將雞胸肉捲起來包裹，醃製後，在微波爐加熱一側四分鐘，再翻面加熱3分鐘。
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