三田園家政夫-食譜紀錄

只記錄下我可能會用到的，嘗試過可行的，畢竟在紐西蘭不比日本，再者，我也不知道所謂的“正宗”口味為何。

（第六集）天婦羅麵衣製作
通常炸天婦羅，尤其是蔬菜為基底，通常會因為水分太多，而無法擁有外表酥脆，內在鬆軟的口感，這時候只要在麵衣製作上加入美乃滋即可。
水與麵粉：1比1.5
美乃滋：一匙

（第五集）製作似熬了一晚般濃醇厚的咖哩。
已試驗過，但由於不知道真正嚐起來的口味應該如何，所以無法評斷成品好吃與否。而且，我選擇的甘味咖哩，可能效果也不是很好，因此此食譜不予記錄。

（第四集）生菜蛋包
用生菜取代米飯，用鮪魚取代豬肉。
材料
生菜約1/3
鮪魚罐頭的1/2
雞蛋兩到三個（取決於尺寸）
鹽少許
粗胡椒粉

醬料
原味優格3湯匙
起司粉1湯匙
美乃滋1湯匙
粗胡椒粉

健康風拉麵
材料
-硬豆腐300克
水600毫升
小蘇打6克
雞精粉1湯匙
香油1湯匙
醬油1茶匙
鹽少許
麵條1份
薑適量
蔥適量

◆雞肉叉燒
雞胸肉（約300〜400克）
醃入<麵湯3湯匙料酒1茶匙，糖1茶匙>

做法
①水加入小蘇打後，加入切段的豆腐，加熱10分鐘。
②當豆腐融化，加入雞精粉Garasupu，醬油和香油，調整味道。
③用雞胸肉替代叉燒。
將雞胸肉捲起來包裹，醃製後，在微波爐加熱一側四分鐘，再翻面加熱3分鐘。