No Reason 鋼鐵的咆哮

第五集-薑燒豬肉與馬鈴薯沙拉 薑燒豬肉這道菜，當天看完播出後我馬上依樣畫葫蘆的做了一次。果然是超美味！ 大量的薑泥是必要的！再來，跟我以前作法上最大的不同是洋蔥直接與豬肉拌炒，不要炒過久而失去脆度。 馬鈴薯沙拉的部分，為了找劇裡使用的Habanero辣椒油，我先是google了一遍，確定了名稱，再去超市翻了一遍，終於找到類似的habanero Tabasco，我個人是還滿喜歡這道沙拉的，但法國佬嫌我馬鈴薯泥太細碎，下次做成馬鈴薯塊沙拉試試。 薑燒豬肉 材料： 豬薄片肉... 200~250g 洋蔥…1/2個 卷心菜…適量 蜂蜜…2湯匙 芝麻油…2湯匙 醬料： 薑泥…1大湯匙 酒…2大湯匙 醬油…1大湯匙 鹽…少許 秘訣在於切條狀的豬肉，先用蜂蜜加以醃製，約十分鐘。 用之麻油炒豬肉，當豬鬆開後，加入洋蔥以中火拌炒。 當肉熟了之後，放入醬料，轉小火，燉煮。 馬鈴薯沙拉 材料： 馬鈴薯…2顆(剝皮的約250g) 小黃瓜…1/2條 洋蔥…1/6個 水煮雞蛋…2個 醋…1大湯匙 美乃滋…3大湯匙 蜂蜜…1湯匙 辣椒油…1/2湯匙 鹽…適量 白胡椒…少許 秘訣：黃瓜切成圓片，搓鹽(湯匙1/4)，放置一會兒，以去除水份。把洋蔥切成薄片，放置一會兒，把水擠出。 馬鈴薯放入水中，加入少量的鹽煮沸，當筷子可以通過馬鈴薯時，觀火，把水倒掉。再次開火，一邊搖鍋子把剩餘的水蒸發後，用叉子弄碎。加入醬料，最後用鹽和胡椒調整味道。 加上火腿或者鮪魚也不錯。

只記錄下我可能會用到的，嘗試過可行的，畢竟在紐西蘭不比日本，再者，我也不知道所謂的“正宗”口味為何。 （第六集）天婦羅麵衣製作 通常炸天婦羅，尤其是蔬菜為基底，通常會因為水分太多，而無法擁有外表酥脆，內在鬆軟的口感，這時候只要在麵衣製作上加入美乃滋即可。 水與麵粉：1比1.5 美乃滋：一匙 （第五集）製作似熬了一晚般濃醇厚的咖哩。 已試驗過，但由於不知道真正嚐起來的口味應該如何，所以無法評斷成品好吃與否。而且，我選擇的甘味咖哩，可能效果也不是很好，因此此食譜不予記錄。 （第四集）生菜蛋包 用生菜取代米飯，用鮪魚取代豬肉。 材料 生菜約1/3 鮪魚罐頭的1/2 雞蛋兩到三個（取決於尺寸） 鹽少許 粗胡椒粉 醬料 原味優格3湯匙 起司粉1湯匙 美乃滋1湯匙 粗胡椒粉 健康風拉麵 材料 -硬豆腐300克 水600毫升 小蘇打6克 雞精粉1湯匙 香油1湯匙 醬油1茶匙 鹽少許 麵條1份 薑適量 蔥適量 ◆雞肉叉燒 雞胸肉（約300〜400克） 醃入<麵湯3湯匙料酒1茶匙，糖1茶匙> 做法 ①水加入小蘇打後，加入切段的豆腐，加熱10分鐘。 ②當豆腐融化，加入雞精粉Garasupu，醬油和香油，調整味道。 ③用雞胸肉替代叉燒。 將雞胸肉捲起來包裹，醃製後，在微波爐加熱一側四分鐘，再翻面加熱3分鐘。

講到讀故事書這件事，我差不多是在我兒子十個月過後開始 給他念點童書。因為已經遠離中文市場很久了，對童書這塊也不是很熟悉，回台灣搬書之前，我看遍了網路上媽媽們的推薦，選了很多經典的童書，有純中文的，也有中英對照版的回紐西蘭。也許是我兒子沒慧根，像酪梨壽司推薦的他一 本都不喜歡，（明明她兒子一歲左右就開始看，還超愛，不過我覺得她推薦的比較適合三歲以後看，例如她自己翻譯的皮皮和波西系列）。還 有一些中文童書繪本，不知道是敘事的口吻，還是色彩，很不對我兒子的胃口。我已經盡量以我自己的方式和誇張的 口吻在念，不過一本下來對我倆都是極限。目前14個月的他，最有反應的還 是印有動物照片的硬頁書，還有每一頁圖樣都大大的，很單純的艾瑞卡爾的繪本。 我念的童書都是中文的， 唯獨艾瑞卡爾的書我會唸英文，因為中 文翻譯本唸起來實在太無聊。像是“brown bear brown bear what do you see, i see a red bird looking at me"用英文唸起來自然有那種韻律感，（溫骯會用rap 的方式唸這本，超讚的！可是他不准我拍...）用中文唸 變成“棕色的熊，棕色的熊，你在看什麼，我看到一隻紅色 的鳥在看我”，感覺就很掉漆.....好餓的毛毛蟲，唸中文還行，反正我兒子注意力總是集中在一個個洞洞上，每每戳來戳去就很開心！ 這樣唸了幾個月下來，我覺得國外的童書不論是顏色的設計，故事的發想，實在有趣太多。當然也有可能是我剛好挑的台灣繪本都不太適合我兒子看。 法國佬負責的當然是法國童書部分，雖然我 是不知道內容是啥，而且有些故事唸起來超長的，溫 骯也唸得平鋪直敘的，不知為啥我兒子就是很賞臉。他會 自己去書架找一本，然後拿給溫骯，接著跨坐在溫骯大腿上 聽故事.... 享譽國際的蘇菲長頸鹿，也有繪本硬頁書，每一頁就只是介紹蘇菲的好朋友，但是畫得很柔美，我兒子也很愛。 還有SPACE畢業老師送的"Noah's Ark"，還可以用唱的，這個年紀的孩子就愛這種書吧。

排到這家日托daycare，可以說是自我們搬到這個城市後遇到最好的事。 自從決定要把我兒子送到daycare，我們就開始走訪附近的日托。先是看了有連鎖的Little Wonders，看了兩個分所，感覺都沒有很強烈，再加上老師就穿著鞋在地毯走來走去.....讓有潔癖的我一開始就敬謝不敏。 後來聽說大學附設的daycare，環境也不錯，因為以收教職員和學生的子女為主，成員單純，名額很搶手，保著姑且一試的心態，就去排隊了。沒想到才短短一個月就有了空位。我們去的daycare，簡稱： OUCA ，有興趣的人可以自行點選連結。在正式“開學”的兩個禮拜前，我們被安排每天先試待幾小時，看孩子能不能適應在那邊的作息，家長也可以趁機觀察環境是不是你所需要的。我覺得這個方式真的很好，雙方都有機會彼此熟悉，也讓家長有時間練習放手，完全就是個買東西試用的概念，就算小孩真的到最後不喜歡，也不會因為已經繳錢得勉強去或是什麼的。 一開始，我兒子是有點怕生的，畢竟從出生到現在，他最常接觸的也只有我和他老爸，儘管有帶他回台灣和法國看家人，稍微讓他熟悉有其他人存在的社會，但真的要讓他一整天和不是爸媽的人相處，還是一大挑戰啊。當然老師們都很有經驗，從每天快快地跟他道別，然後他哭哭啼啼，老師接手轉移注意力，到後來哭啼的時間越來越短，到現在根本一放到地板上，就開心地爬去找老師了....唉....男孩的心跟翻書一樣快啊！ 我兒子這一班是以兩歲以下的孩子為主，但當時我兒子九個月進去時，其他大部分的孩子都一歲多已經滿場走來走去，意外地，我兒子因此成長速度極快。本來在家裡，只能勉強的扶著桌子站起來，進daycare之後開始滿場飆速爬行，不僅扶著桌子走，還會爬繩梯，我看過不了多久，應該可以放手走路了吧！（媽媽表示欣慰～） 當然，去戶外play fround玩沙，爬小山坡，對他來說都已經是一盤蛋糕，因為每個老師都會跟他對話，讓他試著跟大家一樣坐在圓桌用點心，他開始有他自己的社交生活了，每天嘰嘰喳喳說一些我聽不懂的話，開心得很呢！我想送去daycare是一個正確的選擇。 我和溫骯的家人都不在紐西蘭，再加上生完孩子後，我們決定搬到一個陌生的城市，現在想想，實在不是一個好主意，卻是一個不得不做的選擇。要送去daycare，其實很重要的一點是我不想在家裡跟他大眼...

最近是 國際母乳 哺育週，看到台灣新聞報導滿多關於母乳的新聞，像是友善環境的設置，母乳教育推廣之類等。不過因為待產過程都是在紐西蘭，實在不太清楚到底台灣在教育親餵母乳方面的狀況如何，因此在這裡，我就分享我在紐西蘭看到的情形。 在紐西蘭懷孕後，你會找一個midwife來負責你的產檢與生產工作，我也是因此發現遠在南半球看似old fashion的紐西蘭，在推廣母乳上的確不遺餘力，在母乳的知識上也是與國際同步，比起先進國家如法國實在先進太多（這部份容我後續報導）。 從midwife口中，你可以獲得相當完整的哺乳知識，包括媽媽在餵母乳時的營養攝取，親餵姿勢，（什麼橄欖球，躺著餵...等）都會讓你做足親餵的準備，也會給你很大的信心，相信自己到時一定有奶餵。 （ 對了，這裡並不鼓勵你擠出來用瓶餵，這裡提倡供需平衡。我個人也覺得擠母乳瓶餵很多此一舉，小孩的胃口會直接反映他到底吃飽沒，所以用瓶餵斤斤計較，或操煩那幾cc很沒意義。） 紐西蘭並沒有所謂像台灣有各式各樣的媽媽教室，拿贈品拿到手軟，但是每個社區有自己的懷孕互助團體，也有所謂的父母養成課程，一星期一天，為期八週。我和溫骯就去參加了幾次，從懷孕過程會遇到的狀況到生產，是要在家生還是在醫院生，要不要打麻醉，再到照護新生兒，都有護理人員很詳盡的介紹，在這裡所獲得的母乳知識也相當完備。 我是在醫院生baby的（注.1），雖然是自然產，但是醫院的護理人員不會一直趕你出院。 這裡的病房是母嬰同室， 時間到了， 醫院配置的midwife會來看你的寶寶狀況，看你親餵姿勢對不對，寶寶是否可以獲得足夠的母乳，直到一切都確定沒問題，他們覺得你不會餓到寶寶，才會准你出院。（當然，一切都是免費的）。回到家後，之前懷孕過程陪伴你的midwife也會持續六週到你家探訪，確認寶寶的狀況，之後再由社區護士（注.2）接手，這對孤身一人在國外生寶寶的我，幫助很大。 我家小子因為我生產麻醉的關係，一開始吸吮無力，老是肚子餓唉唉叫，明明媽媽我的奶就很多很脹，但他又吸不到，真的很沮喪，也很懊悔在麻醉部分沒有處理好，（這個部分會另闢一文），在醫院，midwife除了幫我照顧baby，讓我可以休息外，也用針筒幫我汲取珍貴的初乳，教我初期怎麼擠母乳，讓我兒子可以有完整的營養，這部分我真的很感恩。 圖為我家小子三個月時 到現在，我兒...

去年的七月三號晚上十點，突然感到肚子微微陣痛，心想難道是和白天太放縱吃了生冷的壽司有關？亦或是十分鐘前蛋餅宵夜的逆襲？上了床，翻來覆去睡不著，心血來潮打開算宮縮的APP玩，這一玩不得了了，我真的在宮縮耶！接著跟在隔壁房間玩Xbox，enjoy最後單身時光？的溫骯說：可能要生了，但我想應該可以撐到明天早上。 七月四號凌晨12點半，宮縮指數緊逼每五分鐘縮一次的臨界點， 到QT醫院和Midwife碰面，居然已經開三指！本來還在自豪，也不是很痛嘛...話才剛說完，破水接著坐也不是站也不是的陣痛在兩個小時內展開... 什麼？沒有救護車送我去invercargill醫院生？一個小時過去，什麼？開七指了! Midwife趕溫骯開車下去先，接著一堆人衝進來，開始插管捆毛毯把我綁在行軍床上，是的，直升機在外面待命！ 在直升機上直想大便，嗯...就是一直要生出來的ful，但想著溫骯還在路上，不行，得忍住，Ｘ的，笑氣一點用都沒有，還是很痛，midwife還叫我看風景，我哩.... 早上六點半，終於到invercargill醫院，顧不得光著屁股一邊爬到分娩室的床上，一邊大喊，快幫我打無痛！開了七八指還能打嗎？溫骯居然也到了，兩個半小時的車程開了一個小時半是怎麼做到的？顧不了那麼多，護理人員慢條斯理地幫我驗血插管，等我睡了一覺起來，已經中午了。 這無痛分娩真神奇，果真是一點感覺也沒有，但是產程會被拖延，midwife幫我破水，我兒子還是沒有要出來的跡象，只好跟溫骯拿著笑氣玩，（會很high，小孩子不要學。）突然，醫生護士全衝進來，說是可以準備生了，叫midwife止痛藥開小一點，當我覺得宮縮了，就可以開始推了，很好，我兒子卡在中間跳華爾滋，進進退退，最後醫生拿出殺手鐧-產鉗，古溜古溜我兒子誕生囉！ ------分隔線------ 時間咻....我兒子一歲了！敬請多多指教！