No Reason 鋼鐵的咆哮

第五集-薑燒豬肉與馬鈴薯沙拉 薑燒豬肉這道菜，當天看完播出後我馬上依樣畫葫蘆的做了一次。果然是超美味！ 大量的薑泥是必要的！再來，跟我以前作法上最大的不同是洋蔥直接與豬肉拌炒，不要炒過久而失去脆度。 馬鈴薯沙拉的部分，為了找劇裡使用的Habanero辣椒油，我先是google了一遍，確定了名稱，再去超市翻了一遍，終於找到類似的habanero Tabasco，我個人是還滿喜歡這道沙拉的，但法國佬嫌我馬鈴薯泥太細碎，下次做成馬鈴薯塊沙拉試試。 薑燒豬肉 材料： 豬薄片肉... 200~250g 洋蔥…1/2個 卷心菜…適量 蜂蜜…2湯匙 芝麻油…2湯匙 醬料： 薑泥…1大湯匙 酒…2大湯匙 醬油…1大湯匙 鹽…少許 秘訣在於切條狀的豬肉，先用蜂蜜加以醃製，約十分鐘。 用之麻油炒豬肉，當豬鬆開後，加入洋蔥以中火拌炒。 當肉熟了之後，放入醬料，轉小火，燉煮。 馬鈴薯沙拉 材料： 馬鈴薯…2顆(剝皮的約250g) 小黃瓜…1/2條 洋蔥…1/6個 水煮雞蛋…2個 醋…1大湯匙 美乃滋…3大湯匙 蜂蜜…1湯匙 辣椒油…1/2湯匙 鹽…適量 白胡椒…少許 秘訣：黃瓜切成圓片，搓鹽(湯匙1/4)，放置一會兒，以去除水份。把洋蔥切成薄片，放置一會兒，把水擠出。 馬鈴薯放入水中，加入少量的鹽煮沸，當筷子可以通過馬鈴薯時，觀火，把水倒掉。再次開火，一邊搖鍋子把剩餘的水蒸發後，用叉子弄碎。加入醬料，最後用鹽和胡椒調整味道。 加上火腿或者鮪魚也不錯。

只記錄下我可能會用到的，嘗試過可行的，畢竟在紐西蘭不比日本，再者，我也不知道所謂的“正宗”口味為何。 （第六集）天婦羅麵衣製作 通常炸天婦羅，尤其是蔬菜為基底，通常會因為水分太多，而無法擁有外表酥脆，內在鬆軟的口感，這時候只要在麵衣製作上加入美乃滋即可。 水與麵粉：1比1.5 美乃滋：一匙 （第五集）製作似熬了一晚般濃醇厚的咖哩。 已試驗過，但由於不知道真正嚐起來的口味應該如何，所以無法評斷成品好吃與否。而且，我選擇的甘味咖哩，可能效果也不是很好，因此此食譜不予記錄。 （第四集）生菜蛋包 用生菜取代米飯，用鮪魚取代豬肉。 材料 生菜約1/3 鮪魚罐頭的1/2 雞蛋兩到三個（取決於尺寸） 鹽少許 粗胡椒粉 醬料 原味優格3湯匙 起司粉1湯匙 美乃滋1湯匙 粗胡椒粉 健康風拉麵 材料 -硬豆腐300克 水600毫升 小蘇打6克 雞精粉1湯匙 香油1湯匙 醬油1茶匙 鹽少許 麵條1份 薑適量 蔥適量 ◆雞肉叉燒 雞胸肉（約300〜400克） 醃入<麵湯3湯匙料酒1茶匙，糖1茶匙> 做法 ①水加入小蘇打後，加入切段的豆腐，加熱10分鐘。 ②當豆腐融化，加入雞精粉Garasupu，醬油和香油，調整味道。 ③用雞胸肉替代叉燒。 將雞胸肉捲起來包裹，醃製後，在微波爐加熱一側四分鐘，再翻面加熱3分鐘。